INGREDIENTS pour 20 gaufres environ;

       430 gr fe farine type C de chez Schar

       200 gr de lait tiède

       40 gr de levure fraiche de boulanger

       5 gr de sel

       230 gr de beurre ramolli

       2 oeufs entiers + 1 jaune

       1 sachet de sucre vanillè autorisè

       220 gr de sucre perlè

Mèlanger ensemble la farine,le sel,les oeufs,le sucre vanillè et la levure dèlayèe au prèalable dans le lait tiède.

Mettre près d'un radiateur ou dans une pièce surchauffèe pendant 30 à 45 minutes pour faire lever la pâte.

Incorporer le beurre pommade puis le sucre perlè.

Laisser à nouveau reposer pendant 30 minutes.

Cuire 3 à 4 minutes.Au debut ,les gaufres seront molles mais en refroidissant,elles vont se durcir.

A garnir avec du Nutella,de la creme chantilly ou à manger natures chaudes ou froides.

Une friandise facile et vite prête:

ingrédients(pour environ 13):

      130 gr de vègètaline

      130 gr de chocolat sans gluten(ici Lindt)

      200 gr de céréales sans gluten corn flakes glacés(ici marque PRIMEAL,ma vie sans gluten)

      130 gr de sucre glace

Faire fondre le chocolat et la végétaline.

Incorporez hors du feu le sucre glace.

Mettre les corn flakes dans le mélange.

Faire des petits tas et mettre au frigo au moins 1h.

NB: peut  également se faire avec  des cacahuètes.

C'est mardi gras aujourd'hui,alors voici une recette de beignets sans gluten facile à faire et très bon:

INGREDIENTS POUR 50 à 60 BUGNES:

      400 gr de farine Mix Pane(de type Schär)

      1 paquet de levure contenu dans le paquet de farine Mix Pane

      3 oeufs

      100 gr de sucre en poudre

      250 gr de crème fraîche épaisse

      1 pinçèe de sel

      4 càs de fleur d'oranger

      2 càs de rhum ambré

Attention,cette préparation se fait la veille

      Mettre les 400 gr de farine dans un saladier.Faire un puits puis ajouter les oeufs,la crème fraîche,le sucre,la levure,le sel,la fleur d'oranger et le rhum.Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.Couvrer d'un torchon et laisser reposer 1 nuit dans un endroit frais.

      Le lendemain,mettre de la farine sur le plan de travail et étaler la pâte sur 5 à 8 mm(en plusieurs fois).Couper des longueurs sur une largeur d'environ 4/5 cm,puis tracer pour avoir des losanges.Faire une entaille sur le milieu de chaque losange et faire rentrer un des deux sommets du losange à l'intérieur,ce qui donnera une forme aux bugnes.

      Faire chauffer de l'huile pour friture et cuire quelques secondes en le retournant.Mettre sur du sopalin et saupoudrer de sucre glace.A deguster chaud.